Wan Chai a récemment ouvert un nouveau izakaya japonais, OZAKAYA, inspiré de la cuisine d’Osaka, proposant une variété de plats créatifs du Kansai.
Plats à la carte recommandés incluent « Crevettes fumées avec mousseline de Saint-Jacques », « Toast à l’oursin avec sauce aux truffes », « Duo de fruits de mer – Saint-Jacques et saumon grillé à l’Osaka », délicieusement frais, parfait pour les amateurs de fruits de mer.
Si vous aimez les oursins, vous pouvez également essayer les « nouilles à la moelle d’os d’oursin », où un expert viendra à votre table pour y ajouter une gelée de moelle d’os lisse et riche en saveur ! Le « poulet frit avec sauce au sucre noir » est enveloppé dans une collation japonaise populaire à base de riz persimmon, tandis que le « rouget grillé à l’échelle » est accompagné d’une sauce népalaise pleine de saveurs fraîches. Les desserts incluent des croustillants de mousse de lait d’Hokkaido avec des haricots rouges, offrant une texture distincte.
OZAKAYA propose également deux menus dégustation, comprenant respectivement 12 plats et 14 plats, avec des entrées, des sashimis, des fruits de mer, des plats principaux, des sushis, des soupes et des desserts. De plus, OZAKAYA propose une sélection de vins, y compris du saké de la brasserie « Daimon Shuzo » d’Osaka, ainsi que des cocktails créatifs tels que le « Bloody Piggy » inspiré du classique « Bloody Mary », agrémenté de shichimi togarashi et de bacon croustillant, le « Shiso Mojito » préparé avec du saké, de l’umeshu et des feuilles de shiso grillées, et le « Ozatini », un cocktail martini fruité.
Adresse : 1er étage, 74-80 Johnston Road, Wan Chai
Téléphone : 3702-5245
