Ces dernières années, il y a eu beaucoup plus de choix pour essayer la cuisine méditerranéenne, et le HUSO, qui combine des éléments de cuisine méditerranéenne et française, a récemment ouvert ses portes à Central. La décoration intérieure de son magasin est assortie de tons clairs et doux, dans un style simple et élégant, idéal pour prendre des photos, et les murs sont même ornés d’œuvres de femmes peintes par l’artiste local Yannes, ce qui ajoute une touche d’élégance française à l’espace.
HUSO met en avant l’association de champagne et de caviar de luxe avec différents plats, son nom étant directement inspiré de l’esturgeon, qui produit des variétés de caviar haut de gamme. Le caviar français Caviar Français se distingue par son goût salé et frais, tandis qu’il existe également une entrée de gamme de caviar au goût plus riche et crémeux. Les champagnes incluent le Vilmart et Cie Grande Reserve Premier Cru Brut, aux arômes frais de poire et de cerise, ainsi que le Maison Mumm RSRV Blanc de Noirs Grand Cru Vintage 2012, issu des vignobles de premier cru de la montagne de Reims dans le nord de la France.
Le restaurant propose récemment un tout nouveau menu de thé l’après-midi, avec des amuse-bouche aux saveurs authentiques de la côte méditerranéenne, tels que la soupe froide espagnole, le saumon avec sauce à l’aneth sur du pain, le tarama de bœuf haché à la main, une sélection de jambon mariné, et des desserts exquis comme des macarons français, des mini cheesecakes, du tiramisu, de la glace au lait de caviar accompagnée de gelée de champagne, ainsi que des scones anglais fraîchement sortis du four, servis avec de la crème épaisse et de la confiture de fraises acidulée. Pour une expérience encore plus complète, vous pouvez ajouter deux verres de champagne Laurent-Perrier La Cuvée NV et 10 grammes de caviar français !
De plus, il y a aussi un menu de dégustation pour le dîner, avec des entrées telles que la salade de chou frisé aux agrumes, les coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido avec salsa de tomates, le tataki de bœuf ou les huîtres japonaises avec caviar. Les plats principaux comprennent du poulet mijoté au vin rouge, des cuisses de canard croustillantes, du poisson cuit en papillote, etc. Un des plats phares est le filet de bœuf USDA cuit lentement à basse température, puis soigneusement saisi à la poêle, avec des bords croustillants et une saveur riche et une texture tendre. Enfin, vous pourrez choisir entre un dessert japonais ou une glace au lait de caviar accompagnée d’une gelée au champagne pour satisfaire votre « deuxième estomac » !
Adresse : 74, Queen’s Road Central, Central, Hong Kong, 1er étage, magasin n°2
Horaires d’ouverture : (du lundi au dimanche) de midi à 22h
Téléphone : 5801 1280
