Hong Kong compte de nombreux restaurants italiens, et Testina à Central ajoute une touche de nostalgie, avec une décoration dominée par un jaune moutarde vif, assortie de meubles verts olive et d’un sol en mosaïque de pierre de taille, donnant l’impression d’être dans un petit restaurant italien des années 70!
Le restaurant propose récemment une série de nouveaux plats d’été, avec en entrée une « salade de concombres et pêches » composée de concombres Carosello mélangés à des pêches italiennes rôties et des anchois, tandis que les « figues avec fromage doux et lard de porc italien » sont accompagnées de fines tranches de lard de porc italien savoureux, de fromage de bufflonne crémeux, le tout rehaussé par du vinaigre balsamique.
Le plat principal comprend le « Tagliata di Manzo Fassona », qui associe du bœuf de haute qualité Fassona d’Italie avec des haricots aigres, des jaunes d’œufs marinés et des endives italiennes. Le « Poulpe à l’ail et au piment cuit à l’huile d’olive » est préparé avec du poulpe frais de la Méditerranée, de l’ail, du piment et de l’huile d’olive, offrant des saveurs fraîches. Un autre plat principal, le « Pollo alla Diavola », traduit littéralement par « Poulet du Diable », suit la tradition italienne du poulet épicé, avec du poulet rôti entièrement recouvert de poudre de piment, accompagné d’une salade Peperonata à base de poivrons grillés, d’oignons et d’olives.
Il y a aussi le dessert phare « Crostatina aux fruits » avec des cerises de saison marinées à la grappa italienne, accompagnées de fromage doux et d’une croûte croustillante, pour une saveur surprenante.
Adresse: 8ème étage, Flower Street, Central
Heures d’ouverture: Déjeuner: Mercredi à Samedi 12h00-15h00 / Dîner: Lundi à Samedi 18h00-23h00
Téléphone: 2798 0668
