Un nouveau restaurant méditerranéen vient d’ouvrir ! Basin ouvrira officiellement ses portes au milieu de ce mois à Central. Le nom du restaurant est inspiré du bassin méditerranéen, tandis que son design intérieur est simple avec des éléments riches en or et en bleu profond, typiques de la Méditerranée. Le restaurant expose également une série d’œuvres du photographe local Robert Lam, ajoutant une touche artistique.
Les plats du Bassin mélangent les trois grandes traditions culinaires européennes des régions méditerranéennes, y compris la cuisine française, espagnole et italienne. Les plats savoureux comprennent des fleurs de courgettes italiennes avec du fromage de brebis, des noix, de la truffe, du miel d’acacia, ainsi que du saumon fumé avec une sauce à l’ail et aux amandes, et des tuiles croustillantes à l’orange amère méditerranéenne.
Pendant la période d’essai du restaurant, il y a un menu de dégustation de huit plats, comprenant des tranches de thon rouge frais avec oignons verts, tomates séchées, kumquats et vinaigre de prune, ainsi que du filet de bœuf Angus noir grillé avec sauce au poivron rouge, moutarde traditionnelle et jus de veau, entre autres. En ce qui concerne les desserts, il y a des pêches rôties avec mascarpone au miel et pistaches, ainsi que des mousses au chocolat fourrées de noisettes et de sel marin.
Pendant la période d’ouverture, le restaurant ne propose que le dîner, et à partir de fin août, il ouvrira progressivement pour le déjeuner et les brunchs du week-end.
Adresse : 46-48 Gage Street, Central, 3rd floor, FOCO
Téléphone : 2362 2699
