Le restaurant japonais moderne Honjo a récemment lancé de nouveaux plats, mettant en avant la tempura de crabe mou avec une sauce salade épicée et des légumes sauvages, ainsi que la salade de tofu japonaise frite, accompagnée de radis japonais, concombres, piments, oignons rouges marinés avec une sauce au concombre.
Tenir des rouleaux et lancer de nouveaux produits, parmi lesquels les croustillants de thon épicé comprennent du thon, de l’avocat, des feuilles de shiso, des œufs de saumon, des radis marinés et des grains de riz croustillants, offrant une multitude de textures. Le rouleau de tempura de crabe mou avec de la mentaiko, du gingembre mariné à la japonaise et une touche de jus de shiso. Pour les végétariens, il y a le rouleau de tempura de légumes sauvages, avec de la patate douce japonaise, du lotus, des radis marinés, du bardane, etc.
La partie grillée comprend du maquereau à l’huile de sel grillé, grillé à la japonaise de manière traditionnelle pour le rendre croustillant à l’extérieur, avec une chair tendre et juteuse, tandis que les pattes de crabe royal sont lentement grillées avec du beurre de vinaigre de coriandre et de yuzu.
Le riz cuit à la vapeur japonais traditionnel est disponible en trois saveurs différentes, y compris le riz cuit à la vapeur avec du bœuf de Kobe, un œuf de source chaude japonais et de la sauce soja aux truffes, du riz cuit à la vapeur avec du crabe royal et du riz cuit à la vapeur japonais aux champignons sauvages. Les portions sont généreuses et peuvent être partagées avec des amis.
Adresse : 77-91 Queen’s Road West, 1er étage, Sheung Wan
