Mentioning « vegetarianism » used to give people the impression of bland taste and limited dish options. However, in recent years, more and more restaurants have joined the vegetarian trend, with even coffee shops offering surprisingly vegan desserts to respond to the « Go green » movement, attracting the attention of many foodies! Now, we have selected 3 popular vegan cafes for you to check out, perfect for those who want to try green eating!
1. Bête de paix
Le café Peace Beast a récemment ouvert ses portes à Central, adoptant un style frais et boisé, offrant une atmosphère détendue et confortable. En plus de se concentrer sur les plats végétariens, le café met également en avant le commerce équitable, mettant en pratique des principes respectueux de l’environnement. Les plats végétaliens proposés incluent des pains occidentaux, des plats japonais et des plats familiaux taïwanais, avec des options spéciales « sans œufs ni lait » et « sans les cinq épices », répondant aux besoins des différents clients.
Les plats végétariens incontournables incluent les « gyozas pleins d’énergie », préparés avec du porc Impossible et de la ciboulette, accompagnés de vinaigre de yuzu pour une sensation de fraîcheur ; le « bento de dinde pacifique » remplace la dinde par des champignons shiitake, plein de saveurs taïwanaises de Chiayi. Il y a aussi les « chips de maïs de ma maison sont tes chips », préparées avec des chips de maïs végétaliennes et du fromage végétalien, accompagnées de guacamole maison et de sauce salsa, croustillantes et pleines de saveurs salées.
Peace Beast propose également un café durable, associant du lait d’avoine de qualité italienne à des grains de café torréfiés maison, offrant une saveur parfaite à un prix abordable. En outre, une sélection de thés floraux, de thés infusés à froid et d’autres boissons spéciales est également disponible. Il convient de mentionner que Peace Beast adopte le concept zéro plastique, en utilisant des matériaux biodégradables pour les pailles et les gobelets à emporter, encourageant ainsi le soutien à l’environnement.
Adresse : 2ème étage, boutiques 202-203, New World Tower, 181 Queen’s Road Central, Sheung Wan
2、Années de jeunesse
Les amateurs de café branchés qui aiment découvrir des cafés caractéristiques à Sham Shui Po ne seront pas étrangers à « Years ». La décoration fraîche et minimaliste du magasin suit le style japonais branché, et le magasin propose une variété de plats fusion végétaliens et de desserts occidentaux végétaliens innovants, parmi lesquels il faut absolument essayer le thé au lait de perles thaïlandais Yin Yang, sans œuf ni lait, mais avec une texture moelleuse et élastique, accompagné de sauce au lait de style thaïlandais, de crème de café et de glace végétalienne faite maison, pour une expérience gustative riche !
De plus, il y a aussi une salade cétogène thaïlandaise, des pâtes thaïlandaises épicées, un hamburger végétalien spécial à base de viande Impossible, accompagné de fromage feta végétalien maison et d’une vinaigrette à l’avocat et à la moutarde blanche au vinaigre de graines de moutarde, ainsi que du saumon végétalien à base de konjac, accompagné d’une sauce à la mangue et à l’avocat, et des toasts à la française. Certaines options végétariennes peuvent être transformées en options végétaliennes ou sans gluten, et les boissons sont préparées avec du lait d’avoine ou du lait de soja.
En dehors de Sham Shui Po, Sui Nian a des succursales à Tsuen Wan et Whampoa, et cet été, la nouvelle succursale de Whampoa a récemment lancé un tout nouveau dessert céto « Pudding au tofu à l’amande et au thé matcha », parfait pour les filles qui suivent un régime !
Adresse : 191-199, Fuk Lung Building, 1/F, Fuk Wah Street, Sham Shui Po / 132, Juyau Street, Sham Shui Po / 20, Sam Pei Square, Tsuen Wan / Shop G27, Ground Floor, Treasure World, Whampoa, Hung Hom
3、Infiniti C
Le café de qualité Infiniti C, avec des tons de bleu doux, des fresques murales de fleurs fraîches et une décoration artistique, est très Instagrammable ! Le magasin propose des desserts sans gluten, cétogènes et végétaliens, tels que des gâteaux aux saveurs changeantes régulièrement, frais et non écœurants, ainsi que des bols de smoothie avec mangue et banane, des pancakes à l’avocat, etc., donnant une sensation de légèreté et de santé.
En ce qui concerne les plats principaux, l’Infiniti C utilise des ingrédients naturels à faible émission de carbone, cuisinés principalement de manière lente et légèrement assaisonnés, et propose principalement de la viande blanche, telle que du poulet et du poisson sans hormones. Vous pouvez également essayer les « pâtes sans gluten à la viande végétale », qui utilisent Impossible Meat sans ingrédients d’origine animale et ont une teneur en matières grasses inférieure à celle de la viande traditionnelle.
Les amateurs de café ne doivent pas manquer la marque de café maison Five Elements Coffee Roasters d’Infiniti C, dégustez son goût unique et corsé, essayez les cocktails au café du magasin, ou la série de boissons fermentées au thé rouge maison « Kombucha Mojito », « Tropical Fizz », ainsi que la série de boissons au vinaigre de fruits maison « Strawberry Vinegar Spritz ».
Adresse : Boutique G03, rez-de-chaussée, Southmark, 88 Connaught Road Central, Central
4、Café Vego
Le café « Vego Coffee » situé à Tsim Sha Tsui est décoré dans un style boisé, donnant une ambiance fraîche, en faisant un autre café populaire pour les amateurs de culture. La boutique propose une variété de gâteaux végétaliens, tels que le matcha aux haricots rouges, le thé Earl Grey, avec une crème à l’avoine remplaçant le lait de vache pour une texture lisse. En plus, il y a aussi des tartelettes végétaliennes aux châtaignes, aux figues et un gâteau au chocolat sans gluten, un bol d’avoine aux fruits mélangés, où chaque bouchée ne vous fera pas sentir coupable !
En plus des gâteaux, Vego Coffee propose également des plats légers végétaliens, tels que le petit-déjeuner végétalien All day, avec du faux-filet Impossible, accompagné d’un bagel savoureux, de fruits frais légers et de gros champignons au fromage parfumé, un choix délicieux pour un brunch à déguster lentement après s’être réveillé naturellement le week-end ou les jours fériés ! Si vous souhaitez partager avec des amis, optez pour la pizza végétalienne à base de bœuf végétal, de tomates et de roquette, les tacos mexicains tricolores croustillants et savoureux, ainsi que l’assiette de galettes de riz sans gluten, qui vous apporteront également une surprise !
Il convient de mentionner que Vego Coffee, en plus d’être végétalien, est également un café accueillant pour les animaux de compagnie. Alors que nous adoptons des pratiques respectueuses de l’environnement, pourquoi ne pas emmener nos amis à quatre pattes pour profiter d’un bel après-midi ensemble !
Adresse : Boutique 6-7B, Rez-de-chaussée, Garden Mansion, 154-156 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon.
圖片來源：instagram@years.hk, @infiniti__c, @vegocoffee
