僅此兩場!銅鑼灣打卡餐廳 CulinArt 1862 將於 7 月 26 及 27 日舉辦的四手聯乘晚宴,餐廳行政主廚 Shine Chiu 與法籍名廚 Emmanuel Souliere 將聯手帶來以「經典法式 Escoffier 晚宴」為主題的美食!
![CulinArt 1862](https://ztylez.com/wp-content/uploads/2024/07/03-7.jpg)
晚宴共有六道菜,Shine Chiu 挑選番茄、龍蒿等當季的本地蔬菜入饌,而 Emmanuel Souliere 則用上他親自由普羅旺斯帶來的特產薰衣草,烹調其中兩道佳餚。
![CulinArt 1862](https://ztylez.com/wp-content/uploads/2024/07/02-8.jpg)
開胃前菜先有優雅香氣的「甜番薯與薰衣草」、充滿法國風情的兩道小吃「炸亞拉斯加蟹餅」及「鵝肝慕斯」、用上當地特色食材的「法式烤雅枝竹『巴里古』| 黑松露撻」。其後承接的是「法式龍蝦清湯」,以清新的自製番茄果凍、龍蒿,綴以 Kristal 魚子醬,份外矜貴。
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![CulinArt 1862](https://ztylez.com/wp-content/uploads/2024/07/01-9.jpg)
主菜共有兩道,先來「香烤多寶魚」,巧妙配搭蜆、燉蔬菜醬、意大利羅勒餃子、節瓜花等,味道充滿層次,之後的「澳洲和牛肉眼排」則配搭馬鈴薯千層方塊、黑蒜等,濃而不膩。壓軸甜品同樣有兩道,分別是配上薰衣草的「杏仁玫瑰雪糕」,以及精緻的「Pe%t four 小甜點」,為晚宴畫上圓滿句號。
經典法式 Escoffier 晚宴
價錢:HK$1,288(另設加一服務費),追加美酒配搭加 HK$888
日期:7 月 26 及 27 日
地址:銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場地下及 1 樓
電話:2884 2603