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February 23, 2023

銅鑼灣 $198起高 CP 值全新廚師發辦!煙燻鮑魚/飄雪吞拿魚壽司/得獎大湖清酒

鮨政 X 大湖 Sushi Masa

銅鑼灣食街呢間新開嘅 Omakase「鮨政 X 大湖」,位處當眼嘅街角地舖,銅色嘅牆身及門面襯以木門十分亮眼,店內一張長形壽司枱僅 14 個座位,柔和燈光配上簡潔嘅淺木桌枱,滿有日式嘅幽靜與優雅氣氛。

鮨政 X 大湖
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餐廳供應不同價錢嘅 Omakase,最平嘅只需 $198 已可品嘗水雲藻物前菜以及八款海產炙燒壽司,另有 $298、$398、$498 嘅 Omakase,最貴嘅也不過是 $498,相比坊間其他日本餐廳價錢實惠得多。

鮨政 X 大湖

$498 套餐有不少獨特菜式,由廚師按當造海鮮即席炮製,包括數款精緻前菜,煙燻嘅磯煮鮑魚、煎炸得香脆嘅甘鯛立鱗燒。刺身三款有生蝦、大拖羅、特丹蝦等視乎當日新鮮來貨,北海道生蠔以酸汁啫喱及柚子皮調味,十分清新。

鮨政 X 大湖

接着有八款手握壽司,其中最獨特嘅創作為飄雪鵝肝吞拿魚壽司,以紅酒慢煮鵝肝 3 小時,再於負 70 度低溫冷藏至硬身,然後於吞拿魚赤身壽司上即席刨下鵝肝,幼細得入口即溶嘅鵝肝鋪滿吞拿魚之上,口感更 creamy 甘香。其他壽司款式包括甜蝦、深海池魚、藍旗金槍魚中腹等,均選用宮城縣嘅「一見鍾情米」,拌入自家調製嘅赤醋配方調味,啖啖鮮香芳郁。

鮨政 X 大湖
鮨政 X 大湖

清酒也是此店一大元素,選用已超過 350 歷史嘅大湖清酒,其出品連續多年於倫敦清酒比賽中被受賞最高榮譽嘅白金獎。凡惠顧 Omakase 即可以 $198 或 $298 加配清酒,以 4 至 6 款大湖清酒配對菜式,不論加配與否,這裏嘅 Omakase 也是 CP 值超高呢!

鮨政 X 大湖

鮨政 X 大湖
地址:銅鑼灣京士頓街 9 號 Fashion Walk 地下 H2B 號舖
營業時間:12pm-3pm、6pm-10pm
電話:3108 2191

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