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December 21, 2021

中環新餐廳 1111 Ones Restaurant & Lounge !打造室內「美國羚羊峽谷」,以本地食材製出精品級美食!

在未能出遊的日子,留在香港發掘玩樂新點與美食已經成為新常態。不過香港匯聚各種特色餐飲,除了講求食物質素外,大家對店內環境裝潢、餐單設計方面也越來越講究。

本月中環美食雲集的安蘭街又一高級餐廳 1111 Ones Restaurant & Lounge 進駐,這間 fine dinning 餐廳不但以美國羚羊峽谷作設計靈感,打造出極美的流線形內部裝潢,更以本地食材製作出精品級美食,讓各位食家又一個覓食好去處!

餐廳佔地 2,400 平方英尺,裝潢受自然地景的啟發,以美國亞利桑那州熱門旅遊景點「羚羊峽谷」作設計靈感,餐廳的拱門與天花位置也是以流線型設計作點綴,彷似自然岩層的起伏律動。那種赭石色調由師傅逐層塗上,更具質感與獨特紋理。此外,店內使用白色大理石桌,與溫潤的色調相互調和。

餐廳貫徹崇尚自然的元素,在食物的擺盤與餐牌設計方面,也是以本地攝影師 Kelvin Yuen 拍攝的風景照片中汲取視覺靈感。Kelvin 早前憑著空靈感十足的地景攝影作品榮獲國際攝影大獎,本地主廚 Will Leung 以食物與那些鏡頭下的美景呼應,展示了壯觀的冰川和夢幻的山景。

1111 Ones Restaurant & Lounge 將會提供 6 道與 8 道 菜式的 tasting menu,他們選用本地產食材,其中前菜包括帝王蟹配黑木耳和竹筍,主菜亮點包括精選海鮮和肉類佳餚,包括黑安格斯牛肉配胡蘿蔔泥、軟殼龍蝦配薩摩果凍和菊苣。

最後當然少不了特色甜點,Petit four 是一種一口大小的小甜點,讓大家在豐盛的主食後更感滿足。

餐飲與本地農場緊密合作,以現代西式烹飪風格重新演繹本地優質食材,又為客人提供舒適而高級的用餐空間,不論菜餚與環境上也一絲不苟,相信絕對能大家帶來出色的用餐體驗!

了解更多:1111 Ones Restaurant & Lounge

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