Negli ultimi anni sono aumentati i ristoranti o i café che offrono “caffè al mattino e cocktail alla sera”, e il ristorante-bar B’hood di Tsim Sha Tsui ha appena festeggiato il suo primo anno, proponendo nuovi caffè speciali e cocktail in bicchiere alto.
Il caffè offre una selezione di chicchi di caffè provenienti dal Brasile, dall’Etiopia, dalla Colombia e dall’Indonesia, che vengono preparati utilizzando diverse tecniche come l’infusione, lo shakerato e l’affumicato, per creare 5 caffè speciali. Tra questi, il “Kaffeost” viene preparato con una base di caffè macerato al marsala e viene arricchito con formaggio per migliorarne il sapore e la complessità; il “Massala” viene arricchito con estratto di carne di manzo speziata per dare al caffè un sapore salato, e c’è anche il “Barrel-age” che utilizza chicchi di caffè colombiani fermentati in botti di vino.
La tecnica di preparazione manuale del caffè di alta qualità e la tecnica del sifone vengono utilizzate contemporaneamente per i cocktail in bicchieri alti. Il “Tempus Hourglass” del locale utilizza il caffè freddo preparato con il metodo di preparazione manuale al posto dell’acqua, per esaltare l’aroma dei chicchi di caffè, e aggiunge cubetti di ghiaccio al caffè americano per prolungarne il retrogusto. “Dopamine” invece estrae la vodka, il liquore dolce e il succo di frutta tramite il sifone, per creare la base del cocktail.
Il ristorante ha anche aggiunto una varietà di spiedini speciali al menu, tra cui costine di pollo alla griglia con sale, pelle di pollo alla griglia con sale, fegato di pollo, reni di pollo, gamberi tigre alla griglia con sette spezie di yuzu, guancia di manzo tagliata spessa e anguilla bianca alla griglia con salsa. Inoltre, il ristorante offre un’offerta speciale per il suo anniversario: acquistando una qualsiasi delle sue specialità di caffè, si riceverà gratuitamente una nuova varietà di caffè espresso con gelato alla vaniglia (valore di HK$48); mentre acquistando un qualsiasi cocktail speciale in un bicchiere alto dopo le 18:00, si riceverà in omaggio una porzione di costine di pollo alla griglia con sale (valore di HK$35). L’offerta è valida dal giorno odierno fino al 21 marzo.
Indirizzo: 75 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, G/F, South Seas Centre, Unit 32-35
Orario di apertura: Lun-Dom 12:00nn-02:00am
Telefono: 2380 2168
