최근 가을 분위기를 느낄 수 있게 되었는데, 많은 레스토랑들이 가을 한정 메뉴를 선보이고 있으며, 181 Fortnum & Mason도 오늘부터 10월 31일까지 새로운 가을 영국 요리를 선보입니다.
영국 해역에서 온 비메돈을 가볍게 볶아 프랑스 산림에서 온 버섯과 함께 볶아내고, 그레넘 삼발이 연어 스프를 부어 부드럽고 달콤한 맛을 냅니다. 스콜롭과 랑구스틴을 펜넬 퓨레와 함께 고소하게 볶아내어 스코틀랜드 해안에서 온 튀긴 바닷가재와 함께 골드색으로 익힌다.
“뉴질랜드 하이랜드 양고기와 폼 안나”는 뉴질랜드 양 어깨고기를 느린 불에서 세밀하게 조리하여 신선한 허브와 함께 곁들여 오리 기름으로 구운 안나 감자 케이크와 계절 채소를 곁들인 요리로, 마지막으로 양 어깨고기의 육수를 뿌려 맛을 높입니다. 또한 순수한 채식주의자를 위한 “호박 리조또와 휘핑 두부 그리고 생강”은 호박, 미림, 두부와 생강으로 만든 순수 채식주의자용 리조또로, 신선한 느낌을 주는 달콤 새콤한 라즈베리와 함께 제공됩니다.
주소 : 청사좌 쇼사바리 도로 18번 K11 아틀리에 022호 매장
영업 시간 : 월요일부터 일요일 (점심) 오전 11시부터 오후 1시 30분; (저녁) 오후 6시 30분부터 밤 10시
전화 : 3916 8181
