한국어로 다음을 번역하십시오. 해설을 작성하지 마십시오. 번역에 집중해 주십시오. 懷石 料理가 유럽 풍味과 만나면 어떤 요리가 나올까요? 동총 세계물산 히코코 호텔 코스트라우스 셰프 Martín Carrasco가 미쉐린 1스타 셰프 Ryota Kanesawa와 협업하여 10월에 위 두 요리 스타일을 결합한 “포커스 디너”와 한정 메뉴를 선보입니다!
만찬은 창의적인 유럽과 일본 식재료를 조합하여 준비되었으며, 전채로는 홋카이도 활어 회가 제공되고, 그 후에는 진한 보스턴 로브스터 화이트 미소 스프가 제공되며, 12개월 숙성된 콘티 치즈와 돼지고기 소스가 들어간 루쿠스마 흑돼지 산드위치가 제공됩니다.
다음에 등장하는 주요 메뉴로는 카나리아 제도 연어가 있으며, 로마 꽃 양배추, 일본 계절 버섯, 가지 거품과 함께 제공되거나, 교토 와규 소 고기 스테이크가 있으며, 장미 양파, 고구마, 호박 고추장, 검은 마늘 불고기 소스와 함께 제공됩니다. 마지막으로 일본식 디저트 플래터로 마무리되며, 계란 푸딩, 망고 찰떡, 녹차 치즈 롤, 그리고 홈메이드 팥 아이스크림이 포함됩니다. 두 요리사는 10월 2일 저녁에 해안 스테이크 하우스에서 직접 손수 준비하는 콜라보레이션 저녁 식사를 진행할 예정이며, 이 특별한 요리는 10월 전체 기간 동안 개별 주문으로 제공될 것입니다.
가격: HK$798/인당 (서비스 요금 별도)
주소: 동옹 이동로 9호 홍콩 동옹 세모히토엔쇼텔 19층
전화: 2535 0025
