최근 지중해 음식을 시도하고 싶어하는 사람들이 많아졌으며, 지중해와 프랑스 요리 요소를 결합한 HUSO가 최근 중심부에 개업했습니다. 매장은 부드럽고 연한 색조로 꾸며져 시크하고 깔끔한 스타일을 자랑하며 사진 찍기에 적합합니다. 또한 벽에는 현지 예술가인 Yannes가 그린 여성 초상화가 걸려 있어 공간에 프랑스식 우아함을 더해줍니다.
HUSO는 샴페인과 고급 캐비어를 다양한 요리와 어울리게 하는 것을 강조하며, 그 가게 이름은 최고급 캐비어 품종을 생산하는 “투르”에서 따왔습니다. 그 중 프랑스 캐비어 Caviar Français는 짭조름한 맛이 뛰어나며, 입문용 캐비어로 더 진하고 풍부한 식감도 있습니다. 샴페인에는 배와 체리의 상큼한 과일 향을 지닌 Vilmart et Cie Grande Reserve Premier Cru Brut과 프랑스 북부 랑스 산 특급 샴페인 포도원에서 온 Maison Mumm RSRV Blanc de Noirs Grand Cru Vintage 2012가 포함되어 있습니다.
식당에서 최근에 새로운 애프터눈 티 세트를 선보였는데, 지중해 연안의 정통 맛을 담은 안주로는 스페인식 콜드 수프, 연어 소스와 빵, 손질된 소고기 타르타르, 선별된 염장 햄 등이 있고, 정교한 디저트로는 프랑스식 마카롱, 미니 치즈 케이크, 티라미수, 캐비어 밀크 아이스크림과 샴페인 젤리 등이 있습니다. 또한 새로 구운 영국식 스콘에 진한 클로티드 크림과 달콤 산뜻한 딸기 잼을 곁들여 제공됩니다. 만족하지 못하신다면, 로랑-페리에 라 쿠베 NV 샴페인 두 잔과 10g의 프랑스산 캐비어를 추가 구매하여 천천히 즐기세요!
또한 저녁 식사 맛보기 메뉴도 있으며, 전채로는 오렌지 드레싱 케일 샐러드, 홋카이도 호키가이와 토마토 살사 소스, 손질된 소고기 타르타르 또는 일본 생굴과 로얄 캐비어를 선택할 수 있습니다. 주요 요리로는 와인으로 삶은 닭고기, 바삭바삭한 오리 다리 고기, 종이 포장 오븐 구이 등이 포함되어 있습니다. 그 중 하나인 느린 로스트 USDA 쇠고기 엉덩이는 저온으로 천천히 조리한 후 세심하게 볶아내어 얇게 썬 쇠고기의 가장자리가 바삭해지고 고기 맛이 풍부하며 부드럽게 느껴집니다. 마지막으로 일본 선별 디저트나 캐비어 밀크 아이스크림 중 하나를 선택하여 즐길 수 있으며, “두 번째 위”를 만족시킬 수 있습니다!
주소: 중앙 여왕 대로 74번지 석판 거리 호텔 1층 2호 매장
영업 시간: (월요일부터 일요일까지) 정오 12시부터 밤 10시까지
전화: 5801 1280
