“Tanuki”에 대해 이야기할 때, 항상 193, 너구리, 노르웨이 Brunost 치즈를 떠올립니다. 이러한 요소들이 실제로 브랜드의 중요한 부분이지만, 브랜드의 초기 의도는 그 이상이었습니다! 카페의 창업 멤버 중에는 커피 애호가도 있고 음식 서비스 업을 운영하는 사람도 있어서, 항상 커피 문화를 홍보하는 것을 목표로 삼아왔습니다. 또한 고급 커피에 익숙하지 않은 대중을 대상으로 하여, 간단하고 이해하기 쉬운 방식으로 커피에 대한 즐거움을 대중과 공유하고자 합니다!
이번에 새로운 음료 및 음식을 출시할 때 이 방향으로 연구를 진행했으며, “Tanuki Tasting Set”($88)을 주력으로 소개합니다. 이 세트에는 3가지 다른 원두가 포함되어 있으며, 배치 브루 방식으로 우려낸다. 각 원두의 원산지와 처리 방법이 다르며, 맛 또한 뚜렷한 차이가 있습니다. Tasting set에는 테이스팅 노트가 첨부되어 있어, 특별한 커피에 처음 접하는 손님들은 한 입마다 테이스팅 노트를 확인하여 자신의 미각을 시험할 수 있습니다!
커피 신제품과 현지 토닉 브랜드 “로프트 브루어리”와 협업하여 출시한 “Herbal Espresso Tonic” (65달러)은 현지 용단초와 홍콩산 향수 레몬을 사용한 이 허브 토닉 워터는 달콤하고 페퍼민트 향이 나며, 레몬과 꽃 향이 나는 에스프레소와 함께하면 돋보이는 맛과 잘 어울립니다.
또한 “흑설탕 레몬 커피” (65 달러)가 있으며, 오키나와 흑설탕, 신선한 레몬 주스 및 허브가 섞여 시원하면서도 약간의 달콤함을 느낄 수 있습니다.
카페에 가서 “노르웨이 브루노스트 치즈 라떼”($68)를 시도해보세요. Tanuki 치즈 크로와상 위에 노르웨이 브루노스트 치즈를 사용하여 라떼에 뿌려져 있어 매력적이고 악마 같은 모습입니다! 치즈 자체가 캬라멜 맛이 나기 때문에 달콤한 맛이 강하지만 라떼와 섞으면 균형 잡힌 맛이 나요.
다른 대표적인 음식인 “에그 샌도”는 개선된 새로운 버전으로 출시되었습니다. 빵은 부드러움이 향상되고 약간 달콤한 맛이 나며, 속재료로는 베이컨, 연어, 스시용 소고기, 크레이브 샐러드가 있으며, 부드러운 계란 볶음과 함께 풍부한 맛이 있습니다!
만약 커피 문화에 대해 더 알고 싶다면, Tanuki가 7월 말에 개최하는 워크숍에 주목해보세요. 참가자들은 일반 통합수와 허브 통합수의 차이를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, Tanuki는 고품질 커피와 다른 원두의 스타일에 대해 설명할 것입니다. 수강료는 무료이며, 워크숍 종료 후 고품질 커피 특별음료 두 잔을 선물로 받을 수 있습니다.
세부 정보 :
워크샵 날짜 : 7 월 27 일, 7 월 31 일, 8 월 7 일, 8 월 14 일
시간 : 오전 10:30 – 12시
참가 방법 : 인스타그램에 Tanuki Coffee의 허브 수프 특별 음료 사진을 게시하고 @tanukicoffeehk 및 @mezzaninemakers를 팔로우하고 태그하고 세 명의 친구를 태그하십시오. 그런 다음 가게가 “가장 뛰어난 사진”을 선택하여 무료로 워크샵에 참여할 수 있습니다.
주소: 토과완 마토위도로 63번 기안지하 18번 상가
영업 시간: 11am – 7pm
