I negozi di biscotti tradizionali di Hong Kong sono sempre meno numerosi, e quelli che sono ancora fatti dai veri maestri pasticceri sono ancora più rari da trovare. La panetteria Kam Fat a Kam Tin ha una storia di 60 anni, il proprietario e maestro pasticcere ha oltre settant’anni ma continua a produrre personalmente ogni giorno.
曾 venduto più di mille tubi di crema e biscotti farfalla giganti, entrambi con una buona reputazione, quindi durante le vacanze c’è sempre una folla di persone, soprattutto nel pomeriggio, quando i tubi di crema vengono sfornati uno dopo l’altro per soddisfare i vicini di quartiere e i clienti provenienti da altre zone.
Oltre ai prodotti popolari, prima del Capodanno lunare vengono lanciati anche tradizionali utensili per gli auguri di Capodanno, oltre ai comuni datteri sorridenti e alle strisce di sesamo, ci sono anche degli anelli di zucchero dal design unico, che sembrano intrecciati tra loro, e devono essere realizzati con uno stampo speciale, hanno una forma bella e un significato positivo. Gli ingredienti principali sono farina di riso glutinoso e zucchero, quando vengono fritti hanno una consistenza croccante e scioglievole.
La moglie di Kung Fat Bakery, così come il panino a forma di ruota, sono molto popolari tra i residenti del quartiere e se vai fino a Kam Tin, puoi fare acquisti in un’unica volta!
Indirizzo: 215A, Lung Kam Road, Yuen Long
Orario di apertura: 6:00 – 20:00
