Il bar ARGO dell’Hotel Four Seasons di Hong Kong ha recentemente lanciato il nuovo menu dei cocktail ARGO Cook Book, con 12 cocktail a tema culinario di Hong Kong, realizzati con ingredienti familiari ai residenti di Hong Kong, tra cui soia, nocciolo di albicocca, salsa XO, maiale vegano, aceto nero e tè invecchiato!
Il “Dynasty Old Fashioned” è realizzato con whisky bourbon Maker’s Mark e cognac Ferrand, arricchito con scaglie di fagioli tostate del marchio “ĀN Soy”, dal gusto morbido e leggermente di fagioli. L’altro cocktail, “Hellfire Club”, utilizza la tecnica utilizzata per la preparazione del maiale arrosto, compresi il processo di cottura e la glassatura, applicati all’ananas, creando un cocktail a base di rum e Ayuuk con un sapore acidulo e un aroma affumicato.
Degno di nota è anche il “XO Negroni”, un cocktail forte che utilizza la salsa XO come ingrediente principale, destrutturata attraverso ingredienti e tecniche per ottenere un sapore dolce e amaro. Inoltre, c’è anche la birra “Golden Orb” creata in collaborazione tra ARGO e Carbon Brews, che utilizza pepe di Sichuan selvatico, foglie di kumquat e arance stagionali come ingredienti principali, conferendo un sapore piccante, floreale e agrumato, fresco e facile da bere.
Indirizzo: Lobby dell’Hotel Four Seasons, 8 Financial Street, Central, Hong Kong.
