90 minuti di ostriche direttamente dal Giappone! Senza spendere HK$500, puoi mangiare a volontà ostriche alla piastra o crude, presso il nuovo “Kita Uki Oyster House” di Pottinger Street a Central, provenienti dall’isola settentrionale giapponese di Kitagi.
L’azienda di allevamento di ostriche Kitaki a Kita-Kojima, Okayama, ha una storia di 62 anni ed è utilizzata da numerosi ristoranti stellati Michelin in Giappone. Per la prima volta a Hong Kong, è stata aperta un’izakaya che utilizza le proprie ostriche allevate, con una carne grassa e spessa, insieme a un sapore salato e marino, garantendo una qualità estremamente stabile.
Il ristorante giapponese offre un buffet di ostriche (60 minuti HK$398 a persona; 90 minuti HK$498 a persona), durante il quale è possibile gustare ostriche alla piastra o ostriche crude! Le ostriche alla piastra emettono immediatamente un profumo affumicato, accompagnate da 6 salse segrete, tra cui aceto, salsa XO, salsa al formaggio, salsa all’aglio, salsa piccante thailandese, salsa al cumino, mentre le ostriche crude sono disponibili al naturale o con salsa al aceto di Tosakatsu, quest’ultima servita con salsa al aceto di Tosakatsu, daikon piccante e cipollotto, per un sapore fresco e semplice.
Attualmente, con ogni acquisto a volontà, riceverai gratuitamente nove antipasti di alta qualità, tra cui sashimi di tridacna inviato direttamente dal Giappone, riso al tè con ostriche, anguilla bianca alla griglia bicolore, tempura di okra, spiedini di pollo alla luna piena fatti a mano, tonno tritato con foglie di perilla fritte in tempura, sashimi di ostriche, insalata e sottaceti.
Oltre al buffet libero, l’izakaya offre anche una varietà di piatti alla griglia, tra cui non mancano i piatti principali a base di ostriche. “Tempura di ostriche” (HK$38) con un guscio croccante; “Udon alla zuppa di ostriche di Goshima” (HK$128) con la scelta tra zuppa di ostriche o zuppa piccante, e le ostriche possono essere alla piastra o in tempura. Allo stesso prezzo, c’è anche l’Udon saltato o l’Udon in zuppa, arricchito con il concentrato di succo di ostriche, ricco di sapore.
“Il riso al vapore con ostriche” (HK$138) è cotto con brodo di ostriche e verdure fresche, i chicchi di riso assorbono il sapore fresco del succo di ostriche, e quando viene servito caldo in tavola, l’aroma si diffonde nell’aria. Mentre nel “Bento di anguilla e ostriche” (HK$198) la carne di anguilla di San Ho Wan è tenera e soda. Altri piatti includono una varietà di spiedini, che tu voglia mangiare ostriche, pranzare con un bento a mezzogiorno, o bere un bicchiere di sake e mangiare degli spiedini dopo il lavoro, venire qui è sempre una buona idea!
Luogo: 1 Queen’s Road Central, negozio n. 9, piano terra, One Central
Orario di apertura: 12:00pm – 10:00pm
