Recentemente abbiamo finalmente sentito l’arrivo dell’autunno, molti ristoranti hanno lanciato cibi autunnali a edizione limitata, e 181 Fortnum & Mason ha introdotto nuovi piatti autunnali britannici dal giorno di oggi fino al 31 ottobre.
Tra i piatti ci sono il “Turbot con Girolles e Pomodoro”, che vede il rombo proveniente dai mari britannici leggermente rosolato e poi saltato con i funghi porcini delle foreste alpine francesi, il tutto condito con un brodo chiaro preparato con il salmone Glenarm, delicato e dolce. Le “Capesante scottate e aragoste con purea di finocchio” vedono le capesante rosolate con burro fino a doratura, abbinate ai langostini fritti croccanti provenienti dalle coste scozzesi, il tutto accompagnato da purea di finocchio per un equilibrio di sapori.
“Nuova Zelanda Highland Lamb con Pomme Anna” è preparato con agnello delle Highlands della Nuova Zelanda cotto lentamente a fuoco lento con erbe fresche, servito con Anna di patate a strati fritte in olio d’anatra e verdure di stagione, il tutto condito con il sugo dell’agnello per esaltare il sapore. In alternativa, c’è la scelta vegana di “Risotto alla zucca con tofu montato e zenzero”, preparato con zucca, mirin, tofu e zenzero per creare un risotto vegano, accompagnato da mirtilli rossi agrodolci per una sensazione fresca.
Indirizzo: Negozio 022, K11 Atelier, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Orari di apertura: Lun-Dom (pranzo) 11:00-13:30; (cena) 18:30-22:00
Telefono: 3916 8181
