Il ristorante giapponese Zoku Restaurant & The Terrace presso l’hotel boutique The Hari Hong Kong a Wan Chai ha recentemente lanciato il menu “Southern Kyushu and Okinawa Prefecture Tasting Menu” con sei e otto portate in collaborazione con Mizunara, disponibile solo per cena fino al 4 novembre.
I piatti sono selezionati con ingredienti provenienti dalle prefetture di Kumamoto, Miyazaki, Kagoshima e Okinawa, e ogni piatto è abbinato a sake giapponese, awamori e cocktail. Tre antipasti includono “Manzo di Miyazaki con salsa di uova di pesce, daikon e scorza di yuzu”, “Insalata di granchio e patate di Kumamoto con sushi croccante”, “Conchiglie di mare di Okinawa con uova di pesce, tamago giapponese e salsa di semi di salmone”.
I piatti creativi successivi includono “Pesce ago di Kagoshima con caviale di salmone, purè di fagioli ed emulsione di pesce marinato al lime e senape”, “Panatura di pane fritta con pancetta di maiale di Kagoshima in stile giapponese”, “Orata nera del Kyushu con brodo di pesce denso, peperoncino verde e menta”, “Manzo A5 della prefettura di Miyazaki”, “Riso in brodo con aragosta della prefettura di Kumamoto, coriandolo e scorza di arancia amara”.
Per quanto riguarda i dolci, c’è il “gelato agli agrumi”, fatto con pesche d’acqua di Kumamoto, arance e sakè, mentre il secondo dolce è il “tofu alle fragole”, realizzato con tofu di Okinawa e zucchero di canna mescolato con fragole provenienti da varie prefetture giapponesi, fresco e dolce.
Indirizzo: 2 ° piano, 330 Lockhart Road, The Hari Hong Kong
Telefono: 2129 0338
