Il quartiere di SoHo di Central, noto per la sua cucina creativa, ha recentemente introdotto nuovi piatti ispirati ai ricordi d’infanzia dello chef Leonard cresciuto in California.
Solo per il mese di settembre, il menu speciale comprende nove portate, tra cui il “Burger In & Out Beef Stroganoff” ispirato al famoso ristorante di hamburger californiano In & Out, dove la carne di manzo viene tritata finemente e poi mescolata con cipolle, uova di anatra e la salsa segreta In & Out, servita con patatine fritte doppie e pomodori cotti nel brodo di pomodoro vintage.
Un’altra specialità è la versione aggiornata del “croque-monsieur francese”, con una crosta dorata e croccante, un cuore morbido, condito con salsa di brodo di manzo al marmellata di marmellata, due tipi di funghi e tartufo nero invernale, dal sapore ricco! Il “duetto estivo della California” include una bistecca di Brandt e costine di manzo al miele, con marmorizzazione grassa paragonabile al wagyu, servite con melanzane alla miso, basilico croccante, asparagi alla griglia, fette di ravanello, funghi shiitake al miele e altre verdure.
Infine, c’è un dessert chiamato “Picnic ai Mirtilli”, composto da dolci con pandan, lime, cioccolato e arachidi, una torta di mais americana Yankee con mirtilli preziosi e un mix di mais integrale e camomilla essiccati, per assaporare una varietà di sapori in un’unica esperienza.
Indirizzo: 29 G/F, Elgin Street, Central
Orario di apertura: (Lunedì a Domenica) 18:30-23:00
