Il popolare ristorante di ramen “Littérature” a Central lancerà una serie limitata per l’autunno e l’inverno a partire dal 5 settembre, con tre tipi di ramen disponibili solo ogni giorno!
Il design a forma di bolle del “Ramen freddo con brodo di granchio rosso di Tottori” è davvero unico e perfetto per scattare una foto! Una volta rotto, sprigiona un delicato profumo di agrumi freschi, mentre il ramen all’interno è ricco di sapore salato e fresco. Il brodo è preparato con granchio rosso di stagione proveniente dalla prefettura di Tottori in Giappone, abbinato a una salsa di sale preparata con “sale di alga Sasakawa” e “sale grosso di Seto”, vongole fresche marinare in salsa di soia bianca e mirin. Delizioso e profumato.
La pasta per bambini è fatta con farina di grano tenero di Hokkaido prodotta in Giappone, combinata con brodo di granchio e consumata dopo essere stata refrigerata, per una consistenza più morbida e masticabile. Gli ingredienti della zuppa fredda includono capesante arrostite di Hokkaido, uova rosse fatte con uova di Ranou provenienti dalla prefettura di Oita in Giappone, maiale di Tokachi in Hokkaido, il tutto accompagnato da cipolle sottaceto fatte in casa, molto stimolante!
“Ramen con zuppa di pollo densa al miso” è il primo ramen da intingere del negozio, con una densa zuppa di pollo preparata con pollo di Tanba allevato organicamente a Kyoto, arricchita con miso segreto per migliorare il sapore della zuppa di pollo, e servita con fettine sottili di maiale di Tokachi e spaghetti spessi.
Vi è anche il “Ramen Miso con Brodo di Pollo Denso Cinque Volte”, con una base di brodo ricco preparato con pollo di Tanba e miso segreto, arricchito con olio di sesamo nero e olio piccante, abbinato a tagliatelle grosse fatte in casa, maiale cotto a fuoco lento di Tokachi e cipolla di Kochi, dal sapore ricco.
Indirizzo: Basement, Yu Yat Building, 27-29 Wellington Street, Central
Orario di apertura: dalle 11:00 alle 23:00
Telefono: 2399 0811
