En los últimos años ha habido un aumento de restaurantes o cafés que ofrecen «desayuno y café por la mañana, y cócteles por la noche». Recientemente, el restaurante y bar B’hood en Tsim Sha Tsui ha celebrado su primer aniversario, presentando nuevos cafés especiales y cócteles en vasos altos.
En cuanto al café, se utilizan granos de café de origen brasileño, etíope, colombiano e indonesio, y se emplean técnicas como la inmersión, el agitado y el ahumado para crear 5 variedades de café especial. Entre ellas, el «Kaffeost» se prepara sumergiendo una base de mazapán y se le añade queso para realzar el sabor y la complejidad; el «Massala» incorpora extracto de carne de res con cinco especias para darle un toque salado al café, y también está el «Barrel-age», que utiliza granos de café colombianos fermentados en barriles de vino.
La técnica de preparación manual de café de alta calidad y la técnica de sifón se aplican simultáneamente a cócteles en copa alta. En el «Tempus Hourglass» de la tienda, se utiliza café en lugar de agua y se prepara en frío mediante el método de preparación manual, lo que resalta el aroma a nueces del café. Luego se agregan cubos de hielo de café americano para prolongar el sabor del café. Por otro lado, «Dopamine» extrae vodka, licor dulce y jugo mediante sifón para crear la base de cóctel.
El restaurante también ha añadido varios platos de barbacoa a su menú, incluyendo costillas de pollo a la sal, piel de pollo a la sal, hígado de pollo, riñones de pollo, langostinos a la parrilla con salsa de cítricos y siete especias, filete de ternera grueso y anguila a la parrilla con salsa. Además, el restaurante ofrece una promoción de aniversario: al pedir cualquier café especial, se recibirá de forma gratuita un nuevo café espresso con caviar de café x helado de vainilla (valorado en HK$48); y al pedir cualquier cóctel especial en la noche a partir de las 6 p.m., se recibirá de forma gratuita una porción de costillas de pollo a la sal (valorada en HK$35). La promoción es válida desde hoy hasta el 21 de marzo.
Dirección: 75 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Centro Comercial South Seas, Tienda 32-35
Horario de atención: Lunes a Domingo de 12:00pm a 02:00am
Teléfono: 2380 2168
