El restaurante «食の劇場» en el Hotel Sai Kung Beach Resort, frente a las impresionantes vistas al mar, ofrece la oportunidad de disfrutar de ingredientes frescos transportados directamente desde el mercado de pescado de Tsukiji en Japón.
El restaurante se especializa en Omakase y una variedad de platos auténticos japoneses. Recientemente han lanzado el exclusivo «Menú Secreto Dorado», que incluye 9 platos distintivos como aperitivos, entrantes, sopas, sashimi, platos a la parrilla, sushi, platos de olla, platos principales y postres, todos ellos realzados con hojas de oro para una experiencia lujosa.
El menú comienza con una exquisita y delicada terrina de hígado de rape cocido a fuego lento, de textura suave y tierna. Los entrantes incluyen alga marina con erizo de mar, tortilla japonesa, mejillones cocidos y langostinos estofados con castañas y calabaza. El sashimi fresco incluye ostras vivas de la prefectura de Iwate, conocidas como «la bestia de la era Reiwa», atún, peonías rojas y vieiras, acompañadas de un caldo claro de kombu y besugo, lleno de sabor fresco.
和牛卷佐山葵黑醋汁以純金箔包裹熊本 A4 級和牛西冷，和牛油花紋理平均，入口即溶。另有松葉蟹鍋，鮮味濃厚，再有廚師發辦時令壽司三貫、鰻魚釜飯及漬物，而每位套餐奉上豆乳布甸及時令日本水果甜品.
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Dirección: Hotel Pier en Sai Kung, Bahía de White Sands
Teléfono: 5493 9933
