2013年 ya se abrió la tienda de Kappabashi en Yuen Long, pero lamentablemente cerró el año pasado, lo que fue una gran lástima para muchos residentes de Yuen Long. ¡Es una gran noticia que vuelva a abrir en el nuevo año!
Este restaurante es operado por una pareja, el esposo es japonés y la esposa es de Hong Kong. Desde su apertura, se convirtió instantáneamente en un restaurante muy valorado en la zona de Yuen Long, gracias a la meticulosa atención del chef japonés en la selección de ingredientes, la preparación de los alimentos y la elaboración de cada plato, lo que resulta en auténticos platos caseros.
Solo el caldo de miso de cerdo de la comida fija ya es sorprendentemente delicioso. Se cocina durante dos horas y media con carne de cabeza de cerdo y una gran cantidad de verduras, se prepara fresco todos los días y cada tazón tiene una gran porción de carne de cerdo tierna y suave. Si se puede ver la atención al detalle en una sopa, ¿cómo podrían descuidar los otros platos?
La nueva cocina de la tienda tiene más espacio que antes y está equipada con una parrilla especialmente diseñada para asar pescado, por lo que se han añadido varios platos de pescado. El «Menú de pescado a la parrilla con sal» ($188) utiliza un atún mackerel grande y se asa con sal, tiene una carne jugosa y un delicioso sabor a aceite de pescado. También se ofrecen otros platos como el pez gilthead, el tiburón asado con sal, el bacalao a la parrilla estilo Kyoto y la anguila a la parrilla de alta calidad.
Además de pescado y comida, todavía ofrecemos el popular «Set de cerdo negro con jengibre a la parrilla» ($184), que consiste en grandes trozos de carne de cerdo negro cortados del ojo de la carne, y la salsa se prepara con jengibre fresco para evitar que sea demasiado picante. Si eliges el set de comida nocturna, el arroz blanco se sustituye por arroz sazonado con pollo picado, bardana, champiñones y zanahorias, lo que lo hace muy sabroso.
Además, hay varios aperitivos que vale la pena probar, como el «Lengua de res asada con cebolla finamente cortada y sal» ($79), que es un nuevo plato. La lengua de res se cocina a fuego lento durante más de 3 horas con col, cebolla de Kyoto, cebolla verde y otras verduras, y queda extremadamente tierna. Se ofrece en cantidades limitadas diariamente. El «Takoyaki» ($54) es una bola de masa casera hecha de pulpo, crujiente por fuera y suave y pegajosa por dentro. También hay dos variedades de «Tamagoyaki» con sabores de Kanto y Kansai, siendo el sabor de Kansai ligeramente salado.
Dirección: Tienda 12, Planta Baja, Yee Fung Garden, 38 Ma Tin Road, Yuen Long Teléfono: 2343 2023 Horario de atención: 11:30am – 2:30pm, 6pm – 10pm
