El bar ARGO del Four Seasons Hotel Hong Kong ha lanzado recientemente su nuevo menú de cócteles, el ARGO Cook Book, que consta de 12 cócteles inspirados en la gastronomía de Hong Kong. Estos cócteles utilizan ingredientes muy conocidos por los habitantes de Hong Kong, como la soja, el hueso de albaricoque, la salsa XO, el cerdo asado vegano, el vinagre negro y el té envejecido.
La bebida «Dynasty Old Fashioned» está hecha con whisky bourbon de Moutai y coñac de Ferrand, junto con residuos de soja tostados de la marca «ĀN Soy», tiene una textura suave y un sabor a soja. Por otro lado, el cóctel «Hellfire Club» utiliza técnicas utilizadas en la preparación del cerdo asado, como el ahumado y el glaseado, aplicadas a la piña, creando un cóctel a base de ron y licor Ayuuk, con un sabor ácido y un aroma ahumado.
Vale la pena mencionar el «XO Negroni», que combina sabores dulces y amargos al descomponer la salsa XO y utilizarla para crear una bebida alcohólica intensa. También está la cerveza «Golden Orb» creada en colaboración entre ARGO y Carbon Brews, que utiliza pimienta salvaje, hojas de naranjo amargo y mandarinas de temporada como ingredientes principales, con un sabor picante, floral y cítrico, refrescante y fácil de beber.
Dirección: Lobby del Four Seasons Hotel, 8 Financial Street, Central, Hong Kong.
