Ubicado en Central, el restaurante LPM Restaurant & Bar, conocido por su cocina franco-china, ha lanzado recientemente nuevos platos permanentes inspirados en la cocina casera del sur de Francia, con sabores frescos.
Entre los platos recomendados se encuentra el «Tataki de Hamachi», preparado con pepino, cebolla morada, chile mexicano, shiso, rábano blanco y jugo de limón, cubierto con erizo de mar fresco importado de Japón; el «Risotto de cangrejo real y caviar» resalta el sabor a cangrejo con mariscos, vino blanco y queso parmesano, mientras que el «Rape a la plancha con salsa de gambas y brotes de espinacas» es rico y sabroso.
Además de los platos de mariscos, también hay «Chuletas de cerdo a la parrilla al estilo francés con col rizada de dinosaurio», la carne de cerdo utilizada es más magra y tierna, con vetas de grasa con un patrón de mármol evidente. Las chuletas de cerdo se marinan con aceite de oliva, ajo, romero y pimentón antes de cocinarlas, se derriten en la boca, mientras que la col rizada de dinosaurio tiene una textura crujiente.
El nuevo menú también incluye el postre «Tarta de higo», con una base de tarta crujiente acompañada de higos frescos, mermelada de higos, helado de vainilla, trozos de cacao y salsa de caramelo, con una rica combinación de sabores.
Dirección: Tienda 1, 1er piso, H Queen’s, 23-29 Stanley Street, Central
Teléfono: 28871113
