¡Ambos son platos italianos, pero la forma de cocinar y el sabor de la pasta en el norte y sur son muy diferentes! El restaurante y bar italiano PAZTA en Tai Kwun ha lanzado recientemente un menú de degustación «Pasta Flight» donde puedes probar una variedad de pastas de 12 regiones diferentes de Italia en 90 minutos.
Incluyendo el famoso «Fettuccine porcini del noroeste», con salsa de porcini y queso parmesano, espeso y delicado, y el «Fusilli con queso Gorgonzola y nueces tostadas» con lechuga escarola caramelizada con sabor ahumado y nueces crujientes. El «Spaghetti con colatura di alici» es un plato del sur, con anchoas y colatura di alici como ingredientes principales, acompañado de tomates cherry y un poco de aceite de oliva virgen extra, lleno de sabor a mar.
«Tagliatelle al ragù di bufala» destaca el queso de búfala local, acompañado de salsa de tomate con ajo y hojas de albahaca para realzar el sabor. También se encuentra el «Tagliatelle al tartufo» con trufa negra, el «Pasta con pesto de pistachos y jamón de Parma» con pistachos de Bronte, y la «Orejas de gato con salsa de mariscos al estilo italiano», llenas de textura.
「Pasta Flight」cuesta HK$230 por persona, disponible a partir de las 3 de la tarde entre semana y a partir del mediodía los fines de semana. El menú de degustación está disponible para grupos de cuatro personas o más y requiere reserva anticipada, con una botella de Prosecco o vino italiano de cortesía.
Dirección: Planta baja, Edificio de Oficinas «Tai Kwun», 10 Hollywood Road, Central
Teléfono: 2626 1186
