El restaurante japonés Zoku Restaurant & The Terrace en The Hari Hong Kong ha lanzado un menú de seis y ocho platos «Menú de degustación de Kyushu y Okinawa» en colaboración con Mizunara, disponible para la cena por tiempo limitado desde hoy hasta el 4 de noviembre.
El menú incluye ingredientes de las prefecturas de Kumamoto, Miyazaki, Kagoshima y Okinawa, cada plato se acompaña con sake japonés, awamori y cócteles. Los tres aperitivos incluyen «Tartar de wagyu de Miyazaki con rábano, cáscara de cítricos y huevas», «Ensalada de cangrejo y patata de Kumamoto con sushi crujiente» y «Caracoles de mar de Okinawa con huevo al vapor japonés, huevas y salsa de soja con semillas de salmón».
Los platos creativos incluyen «Bacalao de Kagoshima con huevas de salmón, puré de edamame y salsa de pescado marinado con mostaza y naranja amarga», «Sandwich de panceta de Kagoshima frita con pan rallado estilo japonés», «Besugo negro de Kyushu con caldo de pescado espeso, pimientos verdes y menta», «Carne de res A5 de la prefectura de Miyazaki», «Arroz con langosta de la prefectura de Kumamoto con cilantro y piel de naranja agria».
En cuanto a postres, hay «Sorbetes de cítricos», elaborados con melocotones de agua de Kumamoto, naranjas y licor de arroz, y el segundo postre es «Tofu de fresa», hecho con tofu de la prefectura de Okinawa y azúcar moreno mezclado con fresas de varias prefecturas de Japón, fresco y dulce.
Dirección: 2nd Floor, 330 Lockhart Road, The Hari Hong Kong
Teléfono: 2129 0338
