La popular tienda de ramen «Littérature» en Central lanzará tres platos de fideos limitados para el otoño e invierno a partir del 5 de septiembre.
El aspecto de burbujas de la «Sopa fría de fideos con cangrejo rojo de Tottori» es bastante especial, ¡perfecto para tomar una foto! Al romperlas, se desprende un ligero y fresco aroma cítrico, mientras que los fideos en su interior están llenos de un sabor salado y fresco. El caldo está hecho con cangrejo rojo de temporada de la prefectura de Tottori en Japón, acompañado de una salsa de sal preparada con «sal de algas Sasakawa» y «sal gruesa de Setouchi», almejas frescas marinadas en salsa de soja blanca y mirin, deliciosamente fragante y sabroso.
Fideos de trigo tierno hechos con harina de trigo de Hokkaido de Japón, combinados con caldo de cangrejo y disfrutados después de refrigerar, para una textura más suave y elástica. Los ingredientes de los fideos fríos incluyen vieiras de Hokkaido a la parrilla, huevos de gallina roja hechos por Ran-oh en la prefectura de Oita en Japón, carne de cerdo de Tokachi en Hokkaido, todo acompañado de cebolla encurtida en vinagre casero, ¡muy estimulante!
«Ramen de miso con caldo de pollo blanco ultra concentrado» es el primer ramen de inmersión de la tienda, con un caldo de pollo blanco ultra concentrado elaborado con pollo de la región de Tango criado orgánicamente en Kyoto, mejorado con miso secreto para realzar el sabor del caldo de pollo, acompañado de cerdo de Tokachi cortado fino y fideos gruesos.
Además, hay «Ramen de miso con sopa de pollo extra concentrada al 5 veces», con un caldo espeso elaborado con pollo de Tanba y miso secreto, aderezado con aceite de sésamo negro y aceite picante, acompañado de fideos gruesos caseros, cerdo cocido de Tokachi y cebolla de Kochi, con un sabor rico.
Dirección: Planta baja, Edificio Yuen Yick, 27-29 Wellington Street, Central
Horario: 11:00 a.m. a 11:00 p.m.
Teléfono: 2399 0811
