El restaurante japonés IKIGAI CONCEPTS en Plaza Riva, Tsuen Wan West, ocupa 12,000 pies cuadrados, es amplio y cómodo, con chefs especializados, parrilla de carbón, cocina japonesa, teppanyaki, sake y más. Recientemente han lanzado el concepto «Restaurante dentro de un restaurante» con el nombre de La Trattoria, ofreciendo una serie de clásicos platos de pasta italiana y nuevas creaciones de fusión italo-japonesa.
El almuerzo y la cena de tres platos incluyen una selección de ensaladas frescas, como «Ensalada de tomate italiano con cebolla roja», «Ensalada de pulpo italiano», «Pasta de anguila de cerezo y camarones». La Trattoria también ofrece 6 clásicos platos de pasta, como la «Tradicional pasta carbonara con huevo pochado y queso cremoso», «Pasta de langostinos frescos de Sicilia», «Fettuccine con salsa de carne de Bolonia».
«Pasta de calamar con ajo y shiso» se prepara especialmente con 3 tipos de ajo, incluyendo ajo japonés salteado en plancha, rodajas frescas de ajo italiano y granos de ajo en salsa de soja casera, que aportan múltiples aromas a ajo, además de calamar fresco para añadir capas de textura. También hay dos opciones vegetarianas, como «Pasta de tomate italiano» y «Pasta de boletus italiano».
Queremos ofrecer una variedad de opciones de maridaje con sake en La Trattoria, que incluyen el fresco y afrutado Shiraoroshi Junmai Ginjo, seguido de un sake refrescante como el Namazake Morohaku Junmai Ginjo con burbujas frescas, que combinan perfectamente con la cocina italiana.
Dirección: Tienda 211, 2do piso, Fase 2 de Nina Tower, 98 Tai Ho Road, Tsuen Wan.
