¡Otro restaurante de cocina mediterránea nuevo! ¡Basin abrirá oficialmente en el centro de Hong Kong a mediados de este mes! El restaurante toma su nombre de la cuenca mediterránea como inspiración, con un diseño interior sencillo pero con elementos de oro y azul profundo característicos del Mediterráneo. Además, en el local se exhibe una serie de obras del fotógrafo local Robert Lam, añadiendo un toque artístico.
Los platos de Basin combinan las tres principales tradiciones culinarias europeas de la región del Mediterráneo, que incluyen la cocina francesa, española e italiana. Los platos con sabores incluyen flores de calabacín italianas con queso de cabra, nueces, trufas, miel de acacia, así como sardinas ahumadas con salsa de ajo y almendras, y galletas crujientes de clara de huevo con naranja mediterránea.
Durante el período de prueba del restaurante, hay un menú de degustación de ocho platos, que incluye sashimi de atún rojo fresco con cebolletas, tomates secos, yuzu y vinagre de ciruela, así como filete de ternera Angus negro a la parrilla con salsa de pimientos rojos, mostaza tradicional y salsa de ternera. En cuanto a los postres, hay melocotones asados con mascarpone de miel y pistachos, y mus de chocolate con avellanas y sal marina.
Durante la apertura, el restaurante solo ofrecerá cenas y gradualmente abrirá para almuerzos a partir de finales de agosto, incluidos los fines de semana.
Dirección: 3rd Floor, 46-48 Gage Street, Central
Teléfono: 2362 2699
