El restaurante japonés Mikura de city’super, ¡por supuesto, la mayor atracción son los ingredientes exclusivos de la propia tienda! El restaurante utiliza ingredientes de las cuatro grandes marcas exclusivas, que incluyen productos de soja de Hakata-ya hechos frescos diariamente por artesanos japoneses, carne de res de grado A5 de Ohtome-gyu de la prefectura de Yamagata, caldo dashi de Kayanoya fundado en el año 26 de la era Meiji, ensaladas saludables de estilo occidental y japonés de RF1.
Los ingredientes ya han ganado la carrera, ¡y la atracción de los platos ha aumentado considerablemente! Destacamos el «Nabe de Tofu de Hakata» ($798), elaborado con la rica leche de soja sin azúcar de Hakata, acompañada de setas frescas locales, verduras, tofu y la imprescindible carne de vaca A5. El ganado criado en la prefectura de Yamagata en Japón durante más de 30 meses tiene una producción limitada, con una distribución uniforme y sabrosa de grasa, se recomienda comenzar por los vegetales al comer el nabe de tofu para que el caldo sea más dulce.
Otras recomendaciones incluyen la «Ensalada de bardana de Kinpira» ($88), con una salsa fresca y suave muy estimulante; y el «Arroz con 6 tipos de sashimi» ($248) con una selección de seis tipos de sashimi de temporada, como el cangrejo de mar, el atún, entre otros, todos muy sabrosos, ¡y el arroz producido en la granja propia de city’super en la prefectura de Niigata está lleno de granos!
Postre «Pudín de sésamo negro de Wadamitsu» ($42) hecho con salsa de sésamo negro de la antigua tienda japonesa Wadamitsu y leche de soja fresca de Hakata, con una textura suave y un sabor natural.
La selección de sake en el restaurante también es muy amplia y estará disponible a partir de septiembre. ¡En este ambiente tan acogedor que parece un jardín, también se puede disfrutar de las vistas del parque Victoria en Causeway Bay, lo que hace que el estado de ánimo sea especialmente agradable!
Dirección: 31 Sugar Street, 3rd floor, Causeway Bay
Horario de apertura: 12pm – 3pm, 6pm – 11pm
Teléfono: 2219 0738
