Cuando se menciona «Tanuki», siempre se piensa de inmediato en 193, en mapaches, en el queso Brunost noruego. Estos elementos son realmente puntos clave de la marca, ¡pero no son todo en lo que se basa la marca desde su creación! Entre los fundadores de la cafetería hay amantes del café y personas que ya trabajaban en la industria alimentaria, por lo que desde el principio se han centrado en promover la cultura del café, apuntando a un público que normalmente no tiene mucho contacto con cafés de alta calidad, con la esperanza de compartir con el público en general los placeres de tomar café de una manera simple y clara.
Esta vez, al presentar nuevas bebidas y alimentos, nos hemos enfocado en esta dirección, destacando el «Tanuki Tasting Set» ($88) como una experiencia de cata de café de alta calidad. Cada set incluye 3 tipos diferentes de granos de café, preparados en forma de batch brew. Cada tipo de grano proviene de diferentes lugares y se procesa de manera distinta, lo que se refleja en sus sabores únicos. El set de cata viene con notas de cata, por lo que los clientes que están descubriendo el café de alta calidad pueden probar cada sorbo y consultar las notas de cata para poner a prueba sus papilas gustativas.
El nuevo producto de café y la colaboración con la marca local de tónicos «Attic Brewery» para lanzar el «Herbal Espresso Tonic» ($65), esta bebida de hierbas combina la hierba de dragón local y limón perfumado de Hong Kong, con un sabor dulce y mentolado, junto con un espresso con sabor a limón y flores, destacando y combinando perfectamente.
Además, «café de limón con azúcar negro» ($65), con azúcar negro de Okinawa, jugo fresco de limón y una mezcla de hierbas, refrescante con un toque de dulzura.
Si quieres hacer check-in, prueba el «Latte de Queso Brunost de Noruega» ($68), que utiliza queso Brunost de Noruega sobre un gofre de cuerno de vaca Tanuki, cubierto en la capa superior del latte, ¡con un aspecto atractivo y bastante malvado! El queso en sí tiene un sabor a caramelo, por lo que es bastante dulce, pero una vez mezclado con las capas del latte, tiene un sabor equilibrado.
En cuanto al otro plato estrella, el «Egg Sando», se ha lanzado una nueva versión mejorada, con pan más suave y ligeramente dulce, relleno de tocino, carne de res teriyaki, ensalada de langosta, y revuelto de huevo, ¡una experiencia culinaria rica en texturas!
Si quieres aprender más sobre la cultura del café, estate atento a los talleres que Tanuki organizará a partir de finales de julio. Los participantes podrán degustar la diferencia entre el café común y el café de hierbas, y Tanuki también explicará los estilos de café de especialidad y diferentes granos de café. La entrada es gratuita y al final del taller se obsequiarán dos bebidas especiales de café de especialidad.
Detalles:
Fecha del taller: 27 de julio, 31 de julio, 7 de agosto, 14 de agosto
Horario: 10:30 am – 12 pm
Forma de participar: Publicar en Instagram una foto de la bebida especial de hierbas de Tanuki Coffee, seguir y etiquetar a @tanukicoffeehk y @mezzaninemakers, etiquetar a tres amigos, y luego el establecimiento seleccionará al autor de la «mejor foto» para participar gratuitamente en el taller.
Dirección: Tienda 18, Planta Baja, 63 Ma Tau Wai Road, To Kwa Wan
Horario: 11am – 7pm
