2013年已在元朗开设的嘉兵衛去年结业令许多元朗人大叹可惜，踏入新一年重开绝对是区内人的喜讯！
This store is run by a couple, with the husband being Japanese and the wife being from Hong Kong. When it first opened, it quickly became a highly regarded restaurant in the Yuen Long district, thanks to the meticulous craftsmanship of the Japanese chef. He insists on personally selecting ingredients, preparing them, and cooking each dish, creating authentic and high-quality home-cooked meals.
光是定食那豚肉面豉汤已叫人惊喜不已，以脢头肉以及大量蔬菜熬煮两个半小时，每日新鲜制作，每一碗均有大件又软腻嘅猪肉。见微知著，连一碗汤品也花上如此心机、诚意，其他菜式又怎会马虎？
新店的厨房比以往更宽敞，增加了专门用于烤鱼的炉具，因此新增了多款鱼类定食。”盐烧花鱼定食”（$188）使用大块的花鱼（atka mackerel）开边盐烧，肉质丰腴又充满鱼油香味，还有吉列池鱼、盐烧油甘鱼鲨、银鳕鱼西京烧、极上浦烧鳗鱼等。
除了鱼类或其他食物，过去最受欢迎的“黑猪生姜烧定食”（$184）仍然供应，使用大块的黑猪肉眼部位，而酱汁必须用新姜调制才不会太辣。如果选择夜市定食，还会将白饭改成有味的饭，加入鸡肉碎、牛蒡、冬菇和红萝卜，非常丰盛。
另有多款小食值得一试，「薄切葱花盐烧牛舌」（$79）也是新增菜式，牛舌以椰菜、京葱、葱头等蔬菜，以慢火炖煮3小时以上，软腻无比，每日限量供应。「八爪鱼丸烧」（$54）自家制作的粉浆，外面做得香脆而内里软糯。而玉子烧也分别有关东及关西两种风味，关西风味略带咸味。
地址：元朗马田路38号怡丰花园地下12号铺
电话：2343 2023
营业时间：11:30am – 2:30pm、6pm – 10pm
