提到「素食」，以往总是给人清淡乏味、菜式选择少的印象，不过近年愈来愈多餐厅加入素食的行列，就连咖啡店也推出令人意想不到的纯素甜品来响应「Go green」潮流，吸引到不少吃货的青睐！现在就为大家精选出其中 3 间打卡必到的人气纯素 Café，想一尝绿色饮食的你不妨一试！
1、和平兽
咖啡店 Peace Beast 近日於中環開幕，餐廳走清新木系風格，感覺悠閒舒適，而除了主打素食之外，亦以公平貿易為原則，實踐對環境友善的理念。店內的純素主食包括西式麵包類、日式定食、台灣風味的家庭式料理等，店家更特別帶來「純素無蛋奶」、「無五辛」的選擇，貼合不同食客的需要。
必试的素食菜式包括「元气满满煎饺」，选用 Impossible pork 及韭菜打造，配上柚子醋，感觉清新；「和平的火鸡便当」则以杏饱菇代替火鸡肉，充满台湾嘉义风味。还有「我的家是你的家粟米片」，以纯素粟米片及素芝士配搭自家制牛油果酱及莎莎酱，香脆之余亦充满咸香风味。
Peace Beast 也提供意大利进口高质燕麦奶搭配自家烘焙咖啡豆的可持续咖啡，口感完美，价格亲民，另外还有花茶、冷泡茶和其他特饮可供选择。值得一提的是，Peace Beast 坚持零塑料概念，店内的吸管和冷热外卖杯采用可生物降解的材料制成，鼓励大家支持环保。
地址：上环皇后大道中181号新纪元广场2楼202-203号铺
2、素年岁月
喜欢到深水埗发掘特色咖啡店的文青们，相信对「素年 Years」不会陌生！店内的清新简约装潢走日系文青路线，而店铺主打各款新颖的 Fusion 素食及西式纯素甜品，其中必试的包括鸳鸯泰式珍珠奶茶班㦸，不含蛋奶成分，却又能做到烟韧松软的口感，配上纯素及自家制作的泰式奶茶酱、咖啡奶油及雪糕，口感丰富！
另外还有生酮泰式沙拉、泰式香辣意面、以 Impossible 素肉所制的特色汉堡、配上自家制纯素菲达芝士及白酒芥末果籽醋的牛油果西瓜沙拉，以及以蒟蒻制成素三文鱼，再配上香芒牛油果他他配多士条等菜式，部分蛋奶素菜式更可转为全素或走五辛，而饮品则以燕麦奶或豆奶冲制。
除了深水埗之外，素年于荃湾及黄埔均设有分店，而今年夏天新开的黄埔分店近日更推出全新生酮甜品「抹茶杏仁豆腐布丁」，适合正在进行减肥计划的女生们！
地址：深水埗福华街191-199号福隆大厦1号地铺 / 深水埗汝州街132号地铺 / 荃湾三陂坊20号地铺 / 红磡黄埔天地百宝坊（第3期）地下G27号铺
3、英菲尼迪C
Infiniti C 精品咖啡店以柔和的蓝色为主调，加上鲜花壁画及充满艺术感的装潢，非常适合拍照！店内主打无麸质、生酮及纯素的甜点，例如定期转换不同口味的蛋糕，清新而不甜腻，还有加入芒果及香蕉的 Smoothie bowl、牛油果 Pancake等，感觉轻盈健康。
主食方面，Infiniti C 以天然、低碳排放的食材配合以慢煮及輕調味為主的方式烹調，並主要提供白肉，如無激素的雞肉及魚類，另外亦可一試選用「植物肉醬無麩質意粉」，當中選用無動物成份的 Impossible Meat，脂肪含量比一般肉類少。
咖啡控不要错过 Infiniti C 的自家咖啡豆品牌 Five Elements Coffee Roasters，品尝其独特的香浓滋味，亦可试试店内的咖啡鸡尾酒，或是自家发酵红茶菌饮品系列的「Kombucha Mojito」、「Tropical Fizz」，以及自家制果醋饮品系列的「Strawberry Vinegar Spritz」。
地址：中环干诺道中88号南丰大厦地下G03铺
4、齋啡 Vego Coffee
位于尖沙咀的咖啡店「齋啡 Vego Coffee」以木系风格设计装潢，感觉清新，也是另一间吸引文青们打卡的人气 Café。店内主打多款纯素蛋糕，例如抹茶红豆、伯爵茶等口味，而其中的奶油以燕麦奶取代牛奶制作而成，质感柔滑。另外还有纯素栗子挞、无花果挞及无麸质朱古力蛋糕、综合水果果昔燕麦碗等，多吃一口也不会有罪恶感！
除了蛋糕之外，齋啡 Vego Coffee 亦提供純素輕食，例如純素的 All day breakfast，當中用上了 Impossible 素豬柳，再配搭充滿口感的 Bagel、清新輕盈的生果以及香氣四溢的芝士大啡菇，絕對是週末假日睡到自然醒後慢慢品嚐的 Brunch 美味之選！想與朋友一起分享的話，不妨選擇以植物牛肉、蕃茄及火箭菜打造的薄餅，充滿香脆滋味的三色墨西哥 Taco，以及無麩質米餅拼盤等，同樣為你帶來驚喜！
值得一提的是，齋啡 Vego Coffee 除了是纯素之外，亦是宠物友善的咖啡店，大家 Go green 之余不妨携带心爱的毛孩一起去打卡，享受美好的午后时光！
地址：尖沙咀柯士甸道154-156号花园大厦地下6-7B号铺
圖片來源：instagram@years.hk, @infiniti__c, @vegocoffee
