كم نكهة مختلفة يمكن أن تكون للرامين؟ مؤخرًا تم افتتاح مطعم رامين جديد في مدينة تايكو، يدعى “موتسوميا”، وكما يوحي اسمه، يقدم ستة أنواع من الرامين بنكهات “حلوة، حامضة، مرة، حارة، مالحة، طازجة”!
أولاً ، دعنا نتحدث عن قاعدة الحساء ، حيث تتوفر قاعدتان رئيسيتان: حساء ستة نكهات الأصلي وحساء شفاف مصنوع في المنزل. يتم إعداد الأول بواسطة طبقة الفخذ الخنزير وأرجل الدجاج وسمك الأنشوفة الصغيرة اللذيذة والكومبو الياباني العالي الجودة والخضروات العطرية ، بينما يتم إعداد الثاني باستخدام عظام الخنزير وعظام الدجاج وأرجل الدجاج ومجموعة متنوعة من الخضروات. هناك أيضًا نوعان من الشعيرية ، بما في ذلك شعيرية هوكايدو المطبوخة بكمية كبيرة من الماء لتعطي ملمسًا ممتازًا وشعيرية طوكيو الناعمة والمنزلقة ، وكلاهما مناسب لتناوله مع قوام حساء غني أو شفاف.
فيما يتعلق بالمكونات، يتم استخدام شرائح لحم الخنزير المقطعة من لحم الخنزير من كاجيروشيما في الشواء الخنزير المقطع، وشواء الخنزير المقطع ولحم الخنزير المطهو ببطء، حيث يمكن تذوق نكهات وملمس مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا شواء الدجاج الياباني المطهو ببطء الناعم والمنزلق.
بالنسبة للرامين “ستة نكهات رئيسية” التي تقدم نكهات مختلفة، فإن النكهة “الحامضة” تمثل “رامين سوباشي ليمون السمك الأبيض” (118 دولار هونج كونج)، حيث يتم تقديمها مع مرقة سمك الأبيض الشفافة وعصير الليمون الطازج المعصور، وتتميز بنكهة حلوة من لحم البلح الطازج. النكهة “المرة” تمثل “رامين سانكاو هاتشو ميسو” (98 دولار هونج كونج) حيث يتم حقن لحم البطيخ المر مباشرة في قاعدة حساء الميسو الكثيفة. أما النكهة “الحارة” فتمثل “رامين شيوتانج الفلفل الأخضر المالح” (88 دولار هونج كونج) حيث يتم تقديمها مع مرقة مالحة شفافة وفلفل أخضر كوري، مما يضفي شعورًا حارًا ومنعشًا.
لدينا أيضًا طعم “الحلو” يمثل “رامن بصلصة ميسو الغربية في كيوتو” (85 دولار هونج كونج)، وطعم “المالح” يمثل “رامن بصلصة الصويا المعتقة لمدة ثلاث سنوات” (108 دولار هونج كونج)، وطعم “الطازج” يمثل “رامن بصلصة الصويا البيضاء مع الكومبو” (128 دولار هونج كونج)، لتقديم تناغم غني!
العنوان: جولدن ستار بازار، تاي كو تشينغ، هونغ كونغ، محل رقم G1018
ساعات العمل: من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً
الهاتف: 2562 3200
