عندما يتداخل الطهي الياباني التقليدي مع نكهات أوروبية، ما نوع الأطباق التي سيتم تقديمها؟ سيقوم الشيف الرئيسي في مطعم شاطئ فندق ميريتون تسوينغ في تونغ تشو، مارتين كاراسكو، بالتعاون مع الشيف الحائز على نجمة ميشلان ريوتا كانيساوا، بتقديم “عشاء تعاوني بأربعة أيدي” وقائمة طعام محدودة تجمع بين نمطي الطهي المذكورين أعلاه في شهر أكتوبر!
تم تقديم العشاء بتنسيق إبداعي لمكونات الطعام الأوروبية واليابانية، حيث تم تقديم ساشيمي من سلطعون هوكايدو كطبق رئيسي، تليه شوربة بيضاء كريمية بالجمبري من بوسطن، مع شرائح من جبن كونتي لمدة 12 شهرًا وصلصة لحم الخنزير الأسود من كاغوشيما على شريحة لحم خنزير أسود.
الطبق الرئيسي الذي سيتم تقديمه هو سمك اللوفر من جزر الكناري، مقدم مع زهرة القرنبيط الرومانية والفطر الموسمي الياباني ورغوة الباذنجان، أو شريحة لحم بقر واغو من كيوتو مع بصل أحمر طويل وبطاطا حلوة وصلصة حارة حلوة من اليقطين وصلصة تيرياكي بالثوم الأسود. وأخيرًا، سيتم اختتام العشاء بصحن حلويات يابانية، بما في ذلك بودينغ البيض وموز العنب ولفائف جبن الماتشا وآيس كريم الفاصوليا الحمراء المصنوع في المنزل. سيقوم الطهاة الرئيسيان بتقديم عشاء تعاوني بأربعة أيدي في مطعم شاطئي في الثاني من أكتوبر، وسيتم تقديم الأطباق الخاصة بالعشاء بشكل فردي طوال شهر أكتوبر.
السعر: 798 دولار هونغ كونغ للفرد (بالإضافة إلى رسوم الخدمة)
العنوان: الطابق 19، فندق شيراتون هونغ كونغ تونغ تشونج، 9 شارع إيسترن يات تونغ، تونغ تشونج، هونغ كونغ
الهاتف: 0025 2535
