عند الحديث عن “تانوكي”، سيتذكر الجميع على الفور الرقم 193 والراكون وجبن برونوست النرويجي. هذه العناصر هي بالفعل نقاط قوة العلامة التجارية، ولكن في بداية تأسيس العلامة التجارية لم تكن الأمور مقتصرة على ذلك! بين مؤسسي المقهى كان هناك عشاق للقهوة، وكذلك أشخاص يعملون في مجال الضيافة، لذلك كان الهدف دائمًا تعزيز ثقافة القهوة، واستهداف الجمهور العام الذي نادراً ما يتعامل مع القهوة الفاخرة، مع الأمل في مشاركة لحظات شرب القهوة مع الجميع بطريقة بسيطة وواضحة!
تم إطلاق مشروبات وأطعمة جديدة في هذا الاتجاه هذه المرة، حيث تم تطوير “Tanuki Tasting Set” (88 دولارًا) كتجربة تذوق قهوة فاخرة. يتم تقديم كل مجموعة مع 3 أنواع مختلفة من حبوب البن، يتم تحضيرها بشكل batch brew، حيث تأتي كل حبة من مناطق مختلفة وتخضع لطرق معالجة مختلفة، وتتميز بنكهات مختلفة. سيتم توفير ملاحظات التذوق مع مجموعة التذوق، حيث يمكن للزبائن الجدد لقهوة الجورميه تذوق كل قطرة والاطلاع على ملاحظات التذوق، لاختبار حواسهم!
القهوة الجديدة بالإضافة إلى تعاون مع علامة تجارية محلية للتونيك تسمى “غرفة التخمير” لإطلاق “Herbal Espresso Tonic” ($65)، هذا المشروب المنعش المصنوع من الأعشاب يحتوي على نكهة لطيفة ونعناع، مع إضافة ليمون ورائحة زهور الإسبريسو، مما يجعله طعمًا لذيذًا ومتناسقًا.
ثمة “قهوة ليمونية بالسكر البني” (65 دولارًا)، تحتوي على سكر بني من أوكيناوا وعصير ليمون طازج وخليط من الأعشاب المنعشة، منعشة مع لمسة خفيفة من الحلاوة.
إذا كنت ترغب في التوقيع، جرب “لاتيه جبن برونوست النرويجي” (68 دولارًا)، حيث يتم استخدام جبن برونوست النرويجي على وافل الجبن تانوكي، مغطى بطبقة من اللاتيه، والشكل جذاب للغاية! الجبن نفسه يحمل نكهة الكراميل، لذا فهو حلو الطعم، ولكن بعد مزجه مع اللاتيه يكون لديه طعم متوازن.
فيما يتعلق بوجبة “إيج ساندو” الأخرى الشهيرة، تم إطلاق نسخة جديدة محسنة، حيث تم تحسين نعومة الخبز وإضافة نكهة خفيفة من الحلاوة، وتحتوي على لحم مدخن ولحم بقر مشوي وسلطة جمبري، مع البيض المقلي بشكل سلس، تمنح تجربة طعم غنية!
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن ثقافة القهوة، فلا تفوت ورشة عمل Tanuki التي ستُقام اعتبارًا من نهاية شهر يوليو. سيتمكن المشاركون من تذوق الفرق بين المياه العادية والمياه العشبية، بالإضافة إلى شرح Tanuki لأنماط القهوة الفاخرة وأنواع حبوب البن المختلفة. الدورة مجانية بالكامل، وسيتم تقديم كوبين من مشروبات القهوة الفاخرة بعد انتهاء الورشة.
التفاصيل:
تواريخ ورش العمل: 27 يوليو، 31 يوليو، 7 أغسطس، 14 أغسطس
الوقت: 10:30 صباحًا – 12 ظهرًا
كيفية المشاركة: نشر صورة لمشروب تانوكي كوفي العشبي الخاص على إنستغرام، اتبع وعلّق على @tanukicoffeehk و @mezzaninemakers، وعلّق على ثلاثة من أصدقائك، ثم سيختار المتجر “أفضل صورة” وسيتمكن المصور من المشاركة في ورشة العمل مجانًا.
العنوان: 63 Ma Tau Wai Road, To Kwa Wan, Shop 18, G/F Kai On Building
ساعات العمل: 11 صباحًا – 7 مساءً
