عند الإشارة إلى “النباتية”، كان دائمًا يُعتبر بأنها ذات طعم خفيف وممل، وبخيارات قليلة من الأطباق، ولكن في السنوات الأخيرة زاد عدد المطاعم التي انضمت إلى قائمة النباتيين، حتى بدأت حتى المقاهي في تقديم حلويات نباتية نقية غير متوقعة تلبية موجة “الذهاب الأخضر”، مما جذب اهتمام العديد من عشاق الطعام! الآن سنختار لكم 3 من أشهر مقاهي النباتيين التي يجب زيارتها، لذا إذا كنت ترغب في تجربة النظام الغذائي الأخضر، فلا تتردد في التجربة!
1. وحش السلام
مقهى Peace Beast افتتح مؤخرًا في وسط المدينة المركزية، ويتميز المطعم بأسلوب خشبي منعش، وجو مريح ومريح، بالإضافة إلى التركيز على النباتيين، يتبنى أيضًا مبدأ التجارة العادلة، ويمارس مفهوم الوداعة الصديقة للبيئة. تشمل الأطباق الرئيسية النباتية في المتجر مجموعة متنوعة من الخبز الغربي ووجبات الغداء اليابانية وأطباق تايوانية منزلية، ويقدم المطعم خيارات خاصة بـ “نباتي خالي من البيض والحليب” و “خالي من البصل والثوم”، تلبي احتياجات العملاء المختلفة.
أما الأطباق النباتية التي يجب تجربتها، فتشمل “الهاشبرون المليء بالحيوية”، المصنوع من لحم الخنزير المستحيل والكراث، مع صلصة اليوزو التي تمنحها إحساسًا منعشًا؛ “وجبة الديك الرومي السلمية” التي تستخدم الفطر الشيتاكي بدلاً من لحم الديك الرومي، مليئة بنكهة تايوانية جيايي. وهناك أيضًا “رقائق الذرة بيتي هوم إز يور هوم”، المصنوعة من رقائق الذرة النباتية والجبنة النباتية مع صلصة الأفوكادو المحضرة في المنزل وصلصة السالسا، لذيذة ومليئة بنكهة مالحة.
وتقدم Peace Beast أيضًا قهوة مستدامة مصنوعة من حبوب البن المحمصة في المنزل مع حليب الشوفان عالي الجودة المستورد من إيطاليا، ذو مذاق مثالي وبأسعار معقولة، بالإضافة إلى تشكيلة من الشاي الزهري والشاي المثلج والمشروبات الخاصة الأخرى للاختيار من با
العنوان: شارع كوينز رود، سنتري، هونغ كونغ، الطابق الثاني، محل 202-203 في سنتري العصر الجديد.
2، سنوات البراءة
يحب عشاق الثقافة البصرية الذين يكتشفون مقاهي القهوة الخاصة في شام شوين، ونعتقد أن “سو نيان ييرز” لن يكون غريبًا عليهم! تتبع الديكورات البسيطة والمنعشة داخل المتجر طريق الثقافة البصرية اليابانية، بينما يقدم المتجر مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية المبتكرة والحلويات النباتية الغربية، من بينها يجب تجربة فطيرة اللؤلؤ التايلاندية بالشاي المختلط، بدون مكونات البيض أو الحليب، ولكنها تحافظ على ملمس ناعم ومرن، مع صلصة الشاي التايلاندية النباتية وكريمة القهوة والآيس كريم المصنوعة في المنزل، تقدم تجربة غنية للحواس!
بالإضافة إلى سلطة التايلاندية الكيتو، ومكرونة تايلاندية حارة، وشطيرة همبرغر مميزة مصنوعة من لحم نباتي Impossible، مع جبنة فيتا نباتية مصنوعة في المنزل وسلطة الأفوكادو بالبطيخ مع خل الخردل وبذور الخردل الأبيض، بالإضافة إلى سلمون نباتي مصنوع من الكونجاك، مقدم مع صلصة المانجو والأفوكادو وشرائح التوست، ويمكن تحويل بعض الأطباق النباتية التي تحتوي على بيض وحليب إلى نباتية كاملة أو خالية من الزيوت النباتية، ويتم تحضير المشروبات باستخدام حليب الشوفان أو حليب الصويا.
بالإضافة إلى شام شويبو، توجد فروع لـ سونيان في تسوين ووان ووانغبو، وقد قدمت فرع وانغبو الجديد الذي تم افتتاحه هذا الصيف حلوى جديدة تعتمد على نظام الكيتو الخالية من السكر “بودنج الماتشا باللوز والتوفو”، مما يناسب الفتيات اللاتي يتبعن خطة لإنقاص الوزن!
العنوان: شارع فوكوا، رقم 191-199، بناية فو لونج الكبرى، المحل رقم 1 / شارع روجو، رقم 132، المحل / شارع سام بي، رقم 20، المحل / هونغ كونغ، منطقة وان تشاي، مجمع تاين دي تشي تشي تشي، المحل رقم G27 في الطابق الأرضي
3. إنفينيتي C
مقهى القهوة الفاخرة إنفينيتي سي يعتمد على لون أزرق هادئ كلون رئيسي، بالإضافة إلى لوحات جدارية من الزهور الطازجة وديكور ينبض بالفن، مما يجعله مثالي للتقاط الصور على منصات التواصل الاجتماعي! يقدم المقهى حلويات خالية من الجلوتين، وحلويات كيتو ونباتية، مثل الكعك بنكهات متنوعة تتغير بانتظام، منعشة وغير لزجة، بالإضافة إلى وجبة السموذي بالمانجو والموز، والبانكيك بالأفوكادو، تبدو خفيفة وصحية.
من ناحية الطعام الرئيسي، تقوم إنفينيتي C بطهي المكونات الطبيعية ومنخفضة الانبعاثات الكربونية بأسلوب الطهي البطيء والتوابل الخفيفة، وتقدم بشكل رئيسي اللحوم البيضاء مثل الدجاج وأسماك خالية من الهرمونات، بالإضافة إلى إمكانية تجربة “معكرونة نباتية بصلصة اللحم بدون جلوتين”، حيث يتم استخدام Impossible Meat الخالي من المكونات الحيوانية، ويحتوي على نسبة أقل من الدهون من اللحوم العادية.
لا تفوت فرصة عشاق القهوة لتجربة علامة Five Elements Coffee Roasters الخاصة بـ Infiniti C، وتذوق نكهتها الغنية والفريدة، كما يمكنك تجربة كوكتيلات القهوة في المتجر، أو مجموعة المشروبات المخمرة الخاصة بالشاي الأحمر “Kombucha Mojito”، “Tropical Fizz”، بالإضافة إلى مجموعة المشروبات الخاصة بالخل الفواكه “Strawberry Vinegar Spritz”.
العنوان: 88 Connaught Road Central, Shop G03, Basement, Southorn Centre, Central
4، قهوة فيغو
يقع مقهى “فيغو كوفي” في تسيم شا تسوي، ويتميز بتصميم داخلي بأسلوب خشبي يعطي شعورًا منعشًا، وهو أيضًا مقصد شهير آخر لعشاق الثقافة والفن. يقدم المقهى مجموعة متنوعة من الكعك النباتي، مثل كعكة الشاي الأخضر والفاصوليا الحمراء، وكعكة الإيرل جراي، ويتم إعداد الكريمة من حليب الشوفان بدلاً من الحليب البقري، مما يمنحها ملمسًا ناعمًا. بالإضافة إلى كعكة الكستناء النباتية، وكعكة التين النباتية، وكعكة الشوكولاتة خالية من الغلوتين، ووعاء شوفان الفواكه المشكلة، يمكنك تناول قضمة إضافية دون أي شعور بالذنب!
بالإضافة إلى الكعك، يقدم مقهى Vego Coffee خيارات خفيفة نباتية مثل وجبة الإفطار النباتية الكاملة، التي تحتوي على لحم خنزير نباتي من Impossible، مع خبز بيغل ذو ملمس لذيذ، وفواكه طازجة خفيفة، وفطر بالجبن العطري، وهو خيار لذيذ لتناول وجبة البرنش ببطء في عطلة نهاية الأسبوع بعد الاستيقاظ الطبيعي. إذا كنت ترغب في مشاركتها مع الأصدقاء، جرب بيتزا مكونة من لحم نباتي، طماطم، وجرجير، وتاكو مكسيكي بثلاثة ألوان مقرمشة ولذيذة، ولوحة مشاركة خالية من الجلوتين مع رقائق الأرز. ستجلب لك نفس المتعة!
يجدر بالذكر أن Vego Coffee ، بالإضافة إلى كونها نباتية ، هي أيضًا مقهى صديق للحيوانات الأليفة ، لذا لا تتردد في إحضار حيوانك الأليف المحبوب معك للاستمتاع بوقت ممتع بعد الظهر!
العنوان: 154-156 شارع كوستيديان، تسيم شا تسيم، هونغ كونغ
圖片來源：instagram@years.hk, @infiniti__c, @vegocoffee
