Le quartier de Sheung Wan est depuis longtemps réputé pour sa gastronomie variée, et si vous êtes un amateur de cuisine japonaise, vous devriez essayer ce izakaya sur la rue Suzhou ! Le SUIT Izakaya & Sake Bar a récemment fait peau neuve, avec une décoration élégante et une ambiance confortable. C’est l’endroit idéal pour passer un bon vendredi soir après le travail en dînant et en dégustant quelques boissons avec des amis !
Le restaurant propose de nombreux plats fusion à la carte, dont l’aubergine grillée farcie aux pistaches, garnie de voleurs de vin, de purée d’aubergine et de champignons frits croustillants, le tout accompagné de fromage fondu pour mettre en valeur la saveur de l’aubergine. Le « flan aux champignons sauvages caramélisés » mélange plusieurs types de champignons sauvages en purée, puis les caramélise à la surface avec du sucre à l’aide d’un chalumeau. Enfin, des chips de thé grillé faites maison sont ajoutées, ce qui en fait une crème brûlée salée !
« 牛肉他他 » a des surprises, il est mélangé avec de la pâte de miso, des oignons et des oignons verts, lors de la dégustation, mélangez légèrement le jaune d’œuf japonais sur le dessus, puis trempez-le dans la peau de tofu frit pour goûter, c’est riche en saveurs. Le « riz au poulet au beurre » ressemble à un riz cuit dans un pot, il est préparé avec des champignons de saison et du riz perlé cuit dans un bouillon de poulet, puis le riz est frit avec de l’huile de poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement brûlé, les grains de riz sont pleins de texture et d’arôme d’huile, le poulet est préparé au charbon de bois, sa peau est croustillante et tendre.
Il y a aussi le « miso buffet », qui satisfait le deuxième estomac ! Ce dessert transforme le miso blanc en buffet, y ajoute des noix du Brésil, une peau de tofu cuite à plusieurs reprises avec du sirop de sucre, et une confiture de baies sucrées, offrant une saveur légèrement sucrée et salée.
Si vous souhaitez associer de la nourriture avec du saké, vous pouvez également déguster des vins sélectionnés tels que « Igimankai » fabriqué à partir de riz violet et « Niiida Shizen-shu Namazake » qui a une douceur lactique, et profiter d’un moment de légère ivresse.
Adresse : 89, rue Soho, Sheung Wan
Horaires d’ouverture : (du lundi au mercredi) de 11h30 à 22h ; (du jeudi au samedi) de 11h30 à minuit
Téléphone : 5203 0398
